Download http://bigtheme.net/joomla Free Templates Joomla! 3
Home / Напої / Навіщо людині вода?

Навіщо людині вода?

Всі ми знаємо, що повинні випивати достатню кількість рідини щодня. Нам твердять про це лікарі і дієтологи, журнали статті про правильне харчування, адепти здорового способу життя. Однак у всіх цих закликах на перший план виходить швидше «треба», а не «чому». У цій статті ми розберемося, чому ж так важливо стежити за водним балансом або, кажучи науковою мовою, «гідратацією».

Справа в тому, що тіло дорослої людини складається з 55-65 % води.[1] Без води людина може прожити лічені дні. Так, втрата 20-25% рідини вже є смертельною, а хворобливий стан настає при втраті 10% від загальної кількості води в організмі.[2] Нестача рідини в організмі (дегідратація) може впливати на розумову діяльність. Навіть легке зневоднення призводить до порушення концентрації уваги і короткочасної пам’яті.[3] Як зазначає Марія Валеріївна Мельник, доктор медичних наук, професор кафедри невідкладних станів клініки внутрішніх хвороб ФППОВ Першого МГМУ ім. Сєченова: «Незначне, на перший погляд, зневоднення на 1% від маси тіла знижує працездатність всіх систем організму на всі 10%». Саме тому фахівці так багато говорять про підтримання водного балансу і рекомендують наступну формулу для розрахунку необхідної кількості рідини в добу – 40 мл на 1 кг маси тіла.

При цьому не варто забувати про те, що в залежності від температури навколишнього середовища та фізичної активності необхідну кількість рідини може змінюватися. Наприклад, втрати води через шкіру в жарких умовах можуть коливатися від 0,3 л на годину в нерухомому стані і навіть до 2,0 л в годину при високому рівні фізичної активності! [4]. Так, дослідження, проведені серед спортсменів, які показали, що фізичні тренування в умовах жаркого клімату і недостатньої заповнення втрат рідини, супроводжуються гіпертермією, зниженням ударного об’єму крові і хвилинного серцевого викиду, зниженням артеріального тиску і зменшенням припливу крові до м’язів.[5]

Тому, збираючись у відпустку в теплі країни або на заняття у фітнес-клуб, потрібно подбати про те, щоб пляшечка з улюбленим напоєм завжди була під рукою. Важливо відзначити, що під час перельотів необхідно як можна велику пити, адже повітря в літаку набагато сухіше, і організму потрібно більшу кількість рідини.

Багато хто вважають, що найкраще пити звичайну воду, а між тим, практично всі напої прекрасно зволожують. Як зазначає М. В. Мельник: «Більшість напоїв, включаючи соки, морси, чай, газовані напої типу кола, на 85-99% складаються з води. Саме тому всі ці напої, випиті протягом дня, вносять свій внесок у підтримання водного балансу організму». Однак, якщо ви віддаєте перевагу солодким напоям, наприклад, соків або газировкам, не забувайте стежити за кількістю споживаного цукру. Середня рекомендована кількість цукру для здорової дорослої людини не повинна перевищувати 65 грамів на добу. Розрахувати кількість цукру, яку ви вживаєте з напоями, не так вже й складно. Наприклад, в 100 мл Coca-Cola міститься всього 10,6 г цукру. Звідки ми це дізналися? Просто прочитали інформацію на етикетці. А щоб було простіше розібратися з кількістю цукру в соках, ми підготували інформацію про вміст цукру в найбільш популярних з них (в 100 мл)[6]:

– томатний сік – 2,8 м

– яблучний сік – 9,9 м

– ананасовий сік – 11,8 м

– апельсиновий сік – 13 м

– персиковий сік – 15,9 г

– виноградний сік – 16,3 м

Звичайно, варто звертати увагу не тільки на кількість цукру в напоях, але і стежити за його загальним споживанням зі всіма продуктами в раціоні. Так вам буде набагато легше стежити за фігурою і підтримувати форму. Ну і не забувайте про фізичну активність – заняття спортом укупі зі збалансованим харчуванням та дотриманням водного балансу складають основу гарного самопочуття і прекрасного настрою.

______________________________________________________________________

[1] Довідник по дієтології/ під ред. Тутельяна, Самсонова, Москва, “Медицина”, 2002р.

[2] Зневоднення організму / Р. А. Дроздова / Нікко – Отоліти. – М: Радянська енциклопедія, 1974. – (Велика радянська енциклопедія: [у 30 т.] / гол. ред. А. М. Прохоров; 1969-1978, т. 18).

[3] Cian C, Koulmann PA, Barraud PA, Raphel C, Jimenez C, Melin B. Influence of variations of body hydration on cognitive performance. J Psychophysiol. 2000; 14:29-36.

[4] Sawka MN, Latzka WA, Matott RP, Montain SJ. Hydration effects on temperature regulation. Int J Sports Med. 1998;19(Suppl 2):S108–S110.

[5] Murray B. Hydration and physical performance. J Am Coll Nutr. 2007; 26 (Suppl): S542-S548.

[6] Тутельян Ст. А. Хімічний склад і калорійність російських продуктів харчування: Довідник. – М.: Делі плюс, 2012. – 284 с.